Broccolisoppa, enkel och näringsrik.
0kommentarer
Recept:
4 personer
· Två färska broccolihuvuden
· Två morötter
· En tärning grönsaksbuljong
· 5 dl vatten
· 1 ½ dl matlagningsgrädde
· ½ dl riven ost
· ½ dl creme fraiche
· salt och peppar
Skär broccolin i småbitar och hacka morötterna. Koka grönsakerna med buljongen och vattnet tills de blivit mjuka. Om du vill ha en slät soppa kan du mixa grönsakerna i kastrullen. Tillsätt sist grädden, osten samt creme fraiche och låt soppan koka upp på svag värme, salta och peppra efter behag.
Komplettera gärna soppan med ett gott bröd exempelvis valnötsbröd. 
Kommentera