diabetesmat.blogg.se

Recept:

Ugn 200°

4 personer

·      8 potatisar

·      700 g fläskfile

·      1 ½ dl sherry

·      2 dl grädde

·      2 msk majsenamjöl

·      1 msk soja

·      1 msk sirap

·      2 dl skalade mandlar

·      rivet citronskal

·      timjan

·      salt och peppar

·      färsk persilja

Stek den hela fläskfilen i en stekpanna med salt och peppar, när fläskfilen har fått en fin stekyta lägg den i en ugnssäker form och låt den vara i ugnen på 200° i en halv timme. Under tiden koka såsen i stekpannan genom att först hälla i sherryn, sirapen, sojan, grädden, timjan och salt och peppar. Red såsen med majsenamjölet. Låt den skalade potatisen koka under tiden du gör såsen. Ta ut fläskfilen ur ugnen och skär den i bitar, lägg tillbaka bitarna i formen och häll på såsen. Sätt in formen i ugnen och värm allt i 10 minuter. Under tiden skålla mandlarna och riv citronskal. När potatisen är klar pressa den på tallrikarna. Ta ut ugnsformen och häll på mandlarna citronskalet och persiljan.